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本文目录

1. 大嘎啦肉正宗做法
2. 牦牛头肉正宗做法
3. 藤蔓头的头肉头肉做法

大嘎啦肉正宗做法

用料：

韭菜1小把

蛤蜊一斤

生抽1勺

葱、姜、做法做法蒜少许

盐适量

蚝油少许

步骤1

韭菜洗净控水切段；葱姜蒜切末；锅内烧开水后加入蛤蜊 ，大全大全蛤蜊开口后马上关火
，家常家常取肉备用

步骤2

热锅冷油 ，黄瓜黄瓜油温七成热时加入葱姜蒜爆香，头肉头肉加入韭菜翻炒30秒左右，做法做法加入生抽、大全大全蛤蜊肉，家常家常最后加入少许盐和蚝油即可

牦牛头肉正宗做法

牦牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克
 ，生姜25克，精盐20克 ，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克 ，芝麻10克（焙好），辣椒油5克
，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升 ，芝麻盐15克。

制作过程

1
、牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净
，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净 ，去把 、籽 ，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟 。

2、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂 ，取出晾凉，改切成4厘米长 ，1厘米宽的条
。

3、炸锅烧热，放入豆油 ，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。

4、锅内放豆油75克 ，烧热，放入花椒，炸糊后捞出 ，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤
 ，加酱油、味精 、牛肉条 ，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。

5、食用时拣去辣椒 、葱段和姜片，入盘 
。

藤蔓头的做法

1头发分上  、下两区扎成马尾，再将头顶马尾先别上发饰固定成为基座。

2将下区的头发分成4~5束，每一束扭绕成曲状，盘绕在扎马尾的周围。

3最后将前刘海斜梳，再喷上定型产品，就完成甜美发型了。

扭绕成曲状如藤蔓般的发型
，整体以甜美出发所以设计斜刘海增加清爽舒服感，盘发无需死板居中，侧扎能从正面也能看到盘发

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